Ingredienti
2 hamburger di Chianina
1 cipolla rossa di Cavasso Nuovo
40 g di aceto
40 g di zucchero
40 g di acqua
Sale q.b.
Per preparare l’hamburger di Chianina, in una pentola, aggiungere l’acqua l’aceto, lo zucchero e un pizzico di sale. Una volta sciolto lo zucchero aggiungete la cipolla e cuocete per 3-4 minuti. In una padella unta ben calda, aggiungere l’hamburger e cuocerlo su entrambi i lati. Il grado di cottura consigliato è medio. In modo tale da assaporare una carne succosa e tenera. Una volta cotto l’hamburger, impiattatelo e continuate con le foglie di cipolla cotte e gustatelo ben caldo. Per questa preparazione ho usato la #cipollarossadicavassonuovo
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