Ingredienti
Tritiamo finemente la cipolla, e la mettiamo con un filo d’olio dentro la pentola a pressione, finchè non sarà leggermente dorata. Nel frattempo laviamo accuratamente le foglie i cavolo nero. Eliminiamo la parte del gambo senza foglie e tagliamo il cavolo nero a listarelle. Uniamo il cavolo nero alla cipolla, mescoliamo e facciamo cuocere per 3 minuti circa. Versiamo i legumi e mescoliamo nuovamente. Uniamo il brodo vegetale, mescoliamo e chiudiamo la pentola a pressione. Alziamo la fiamma al massimo fino a quando arriverà al fischio, a questo punto abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere 30 minuti. Passati i 30 minuti spegniamo la fiamma e facciamo uscire il vapore dalla valvola, solo quando sarà fuoriuscito aprite il coperchio della pentola. Regoliamo di sale, pepe e una manciata di origano.
