Zuf

Il Zuf (che tradotto in italiano significa miscuglio) è una zuppa tipica della cucina tradizionale friulana, fatta con ingredienti semplici zucca, farina di polenta, latte e burro.
Un piatto che molte volte veniva preparato e servito anche a colazione nelle fredde mattine d’inverno.
A seconda delle zone all’interno del territorio Friulano assume anche il nome di Mesta (nel Pordenonese), Suf ( in Carnia) e Pestarei (provincia di Trieste)

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