Uova con Porri e Origano in Padella

In una padella antiaderente facciamo appassire i porri lavati e tagliati finemente con un pò di burro e una tazzina di acqua. Copriamo con un coperchio e facciamo cuocere per 10/15 minuti. Aggiungiamo le uova, le apriamo e le adagiamo dolcemente altrimenti si romperanno e facciamo cuocere con un coperchio. Quando sui tuorli si sarà formato un velo bianco le uova sono pronte, ci vorranno pochi minuti, aggiustiamo di sale, pepe e Origano e servite calde