Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
4 zucchine
2 uova
100 gr formaggio grattugiato
100 gr di Mozzarella a fette
sale e pepe q.b.
Prima di tutto affettiamo le zucchine a rondelle e le cuociamo con olio di oliva, sale, per circa 10 minuti, mescolando spesso e facendole ammorbidire. Sbattiamo le Uova con il formaggio gratuggiato e la mozzarella tagliata fine, appena raffreddate aggiungiamo anche le zucchine. Mettiamo la pasta sfoglia (con la sua carta da forno) in una teglia, e versiamo il nostro composto. Cuociamo in forno a 170° per 35-40 minuti circa, finchè non risulterà bella dorata
