Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
300 g di zucchine
300 g di carote
600 ml di latte intero
50 g di farina
50 g di burro
1 uovo
80 g di Caciocavallo Impiccato
Tagliare le zucchine e le carote in striscioline molto sottili e metterle da parte. In una pentola portare a bollore il latte, aggiungere il burro precedentemente sciolto a bagnomaria, la farina, il caciocavallo tagliato a cubetti.
Mescolare e rendere il composto omogeneo, far raffreddare.
Stendere la pasta sfoglia in una teglia con fondo apribile, regolare in modo uniforme e bucherellare con una forchetta tutta la superficie. Aggiungere il composto precedentemente preparato, prendere le verdure e creare partendo dall’esterno dei centri concentrici, alternare zucchine e carote.
Sbattere il rosso dell’uovo e spennellare bene tutta la superficie.
Cuocere a 180 ° in forno statico per circa 50 minuti. Per la ricetta ho utilizzato Caciocavallo Impiccato 100 % di latte di Bufala del @caseificio_lapagliara
