Ingredienti:
300 g farina
200 g pancetta affumicata a cubetti
4 uova
80 g formaggio grattugiato (tipo grana o parmigiano)
70 g olio di semi
150 ml latte
1 bustina Lievito Istantaneo
1 bustina zafferano
Sale e pepe q.b.
Cottura 45 minuti a 180 gradi forno statico
Ottima come aperitivo, ma anche come secondo accompagnata con un pò di verdura