Ingredienti
4 uova
4 cucchiai di Zucchero
10 Savoiardi
250 gr di mascarpone
100 ml di caffè
Prima di tutto iniziamo separando il rosso dal tuorlo, sbattiamo il rosso con lo zucchero e il mascarpone e a parte montiamo a neve il bianco, li uniamo mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto. Prendiamo le nostre coppette e mettiamo uno strato di crema, due savoiardi bagnati nel caffè (precedentemente preparato e lasciato raffreddare) e un’altro strato di crema. Lasciamo riposare in frigo per circa 2 ore. Come guarnizione finale invece del solito cacao io ho messo dei biscotti sbriciolati. Per questa ricetta ho utilizzato le Uova Fresche di Alessio di Variano di Basiliano (Ud), vi lascio il link se volete dare un’occhiata e vedere in diretta la vita delle sue galline https://www.checkyourfarm.it/
