Ingredienti
200 gr di Riso Carnaroli
1 Confezione di frutti di mare per Risotti
1 Spicchi aglio
olio extravergine d’ oliva
sale
brodo vegetale
prezzemolo tritato
In una padella capiente facciamo soffriggere l’olio con l’ aglio tagliato a pezzettini , aggiungiamo i frutti di mare surgelati e facciamo insaporire per qualche minuto. A questo punto i frutti di mare avranno rilasciato la loro acqua, copriamo con un coperchio e lasciamo in cottura a fuoco moderato per circa 5 minuti. Quando il pesce sarà cotto ma non sfatto, togliamo dalla pentola e teniamo da parte lasciando il sughetto nella pentola. Nella stessa pentola facciamo cuocere il riso secondo i tempi indicati nella confezione e se necessario aggiungeiamo del brodo vegetale. 5 minuti prima del termine della cottura aggiungiamo il pesce messo da parte mescolando delicatamente in modo da amalgamare bene gli ingredienti e se necessario aggiustiamo di sale. Portiamo il riso a fine cottura, lasciamo intiepidire qualche minuto e serviamo con una spruzzata di prezzemolo tritato. Per questa preparazione ho usato il Riso Carnaroli di Riso Magisa, andate a visitare il loro sito internet http://www.risodisibari.com/ e scoprirete tutti i loro prodotti