Ingredienti
500 gr di Pizzoccheri della Valtellina
200 gr di Salmone Affumicato
Rucola
Panna da cucina
Olio Evo
Sale
Cuociamo i pizzoccheri in acqua bollente salata per circa 14 minuti. Nel frattempo mettiamo il salmone con un pò di olio, il sale e la rucola sminuzzata finemente in una padella e lasciamo cuocere per alcuni minuti. Scoliamo la pasta e la facciamo saltare con il salmone e la rucola, aggiungiamo la panna e un pò di acqua di cottura. quabto saranno ben amalgamati impiattiamo con scaglie di grana se vi piace
