Pitina

oggi direttamente dalla Latteria di Travesio vi propongo questa Peta o Pitina di Cinghiale affumicato

una polpetta di carne affumicata originaria delle valli in provincia di Pordenone in Friuli Venezia Giulia, Val Tramontina, Valcellina e Val Colvera. La produzione si dice risalga al XVIII secolo. Il sapore è deciso e sapido, ed è caratterizzata da un piacevole aroma affumicato e di erbe. Esteticamente si presenta come una polpetta lievemente schiacciata, la cui superficie è ricoperta da farina di mais.
A seconda delle zone in cui è prodotta prende il nome di Peta, Pitina o Petuccia.
Andate a visitare la pagina di @allalatteriaditravesio o il sito Internet http://www.allegenziane.it/ e scoprirete tutti i loro eccezzionali prodotti e il magnifico Agriturismo Alle Genziane

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