Ingredienti
600 g. di petto di pollo
1 mozzarella o formaggio filante q.b.
300 ml. di passata di pomodoro
sale q.b.
origano q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Per prima cosa versiamo dell’olio extra vergine d’oliva in una padella antiaderente larga e capiente e facciamo rosolare bene le fettine di pollo su entrambi i lati girandole di tanto in tanto, togliamo le fettina dalla padella e le mettiamo da parte, versiamo nella padella il sugo, saliamo e uniamo l’origano e facciamo cuocere a fuoco dolce per 5 minuti circa fino a che il sugo non si sarà addensato. Mettiamo di nuovo le fettine di pollo nella padella, con un cucchiaio versate il sugo sulla superficie e aggiungiamo sopra la mozzarella tagliate a fettine o del formaggio filante, sottilette o quello che preferite, versiamo sopra un altro po’ di origano, chiudiamo con un coperchio e facciamo cuocere a fuoco dolce per altri 5 minuti circa. Passati i 5 minuti solleviamo il coperchio e controlliamo se il formaggio è ben fuso, serviamo il petto di pollo alla pizzaiola ben caldo accompagnato da un pò di sughetto.
