Ingredienti
200 gr di Farina
250 ml di Latte
1 uovo
50 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
Iniziamo sbattendo l’uovo con lo zucchero, aggiungiamo il latte e continuiamo a mescolare, poi un pò alla volta aggiungiamo la farina e il lievito setacciati, mescoliamo fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea senza grumi. Facciamo scaldare una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettiamo a cuocere un mestolo di pastella, facciamo cuocere per circa 4 minuti finnchè non si formeranno delle bollicine sopra quindi giriamo i pancake e li facciamo cuocere dall’altra parte per altri 3 o 4 minuti. Togliamo i pancake e sbizzarriamoci con la farcitura che preferite, io li ho guarniti con del topping ai frutti di bosco.
