Muset (Cotechino) e Crauti di cavolo rosso

Ingredienti

1 Muset (cotechino)

250 gr di Cavolo rosso

1 Cipolla

Olio Evo

Sale e pepe q.b.

Un paio di ore prima di iniziare mettiamo a cuocere il Muset (si chiama così in dialetto friulano il cotechino) in abbondante acqua salata, bucherellandolo con una forchetta, e lo lasciamo per 2/3 ore circa. Nel frattempo mettiamo ad imbiondire la cipolla con un pò di olio evo, aggiungiamo poi il cavolo rosso, sbucciato e tagliato a listarelle sottili, aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo cuocere per circa 20 Minuti. Impiattiamo il cavolo e adagiamo sopra le fettine di Muset. Buon appetito

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