Muffin salati con asparagi verdi

Oggi prepariamo dei Muffin salati con Asparagi Verdi gentilmente offerti dall’Azienda Agricola https://laferula.it/it/ Prima di tutto, laviamo e lessiamo gli asparagi per 15 minuti. Quando saranno pronti, li tagliamo a pezzetti e li spadelliamo per qualche minuto con un pò di burro. poi li lasciamo da parte a raffreddare. Mescoliamo insieme, uno alla volta la farina, un cucchiaino di sale, l’uovo, l’olio e il formaggio grattugiato, e per ultimo mettiamo il lievito e giriamo bene, fino ad ottenere un composto il composto liscio ed omogeneo, per ultimi aggiungiamo gli asparagi tenendo da parte qualche punta. Prendiamo gli stampi per muffins e mettiamo 2 cucchiai in ogni buco, dobbiamo lasciare 1 cm dal bordo, guarniamo con le punte e inforniamo a 180° forno ventilato per 20 minuti circa.