Mousse al Salmone con Finger Lime

Ingredienti

150 g di salmone 

100 g di ricotta

50 ml di panna fresca

Sale e Pepe

Per realizzare la mousse al salmone raccogliete nel mixer la ricotta, la panna, il salmone. Frullate il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Trasferite in una ciotola, aggiustate di sale e pepe, coprite con la pellicola alimentare e ponete in frigorifero a riposare per almeno 1 ora. Al momento di servire, trasferite la mousse al salmone nelle coppette, guarnite con una fettina sottile di salmone, e con del Finger Lime o Caviale di Limone. Per questa preparazione ho utilizzato il Finger Lime prodotto da https://www.instagram.com/agricolagattuso/un’agrume di origine Australiana , noto anche come Caviale di Limone, perchè i suoi frutti assomigliano al caviale e rompendosi in bocca lasciano un sapore simile al limone

Condividi