Ingredienti
1 uovo
100 gr di latte
10 gr di zucchero
75 gr di farina
15 gr di burro
Mezza bustina di lievito per dolci
I mini pancake sono semplicissimi da preparare, iniziamo mettendo in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito e mescoliamo. Aggiungiamo il burro fuso, le uova, il latte, e amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti, in modo da creare un composto abbastanza liquido e senza grumi. Trasferiamo il composto in un sac-a-poche e realizzate i mini pancake, lasciando cadere un po’ di composto sulla base di una padella, dovranno essere piccini, circa 5 cm di diametro circa. Facciamo cuocere i mini pancake per pochi secondi per lato, a fuoco non troppo alto.
