La Mesta o Zuf è una Zuppa Tipica della cucina tradizionale friulana, fatta con ingredienti semplici come la Zucca e la farina Gialla. Prima di tutto lessiamo la Zucca in abbondante acqua e a cottura ultimata la schiacciamo. Facciamo bollire l’acqua, saliamo e versiamo a pioggia la Farina Gialla e quella Bianca, dopo 10 minuti aggiungiamo la Zucca e lasciamo cuocere per altri 40 minuti circa, durante la cottura aggiungiamo il Burro e un pò di Noce Moscata. Buon appetito