Ingredienti
1 Rotolo di Pasta sfoglia rettangolare
2 Zucchine già grigliate
Salsa di pomodoro q.b
Mozzarella
Prima di tutto, stendiamo la pasta sfoglia lasciandola nella sua carta da forno. Disponiamo in maniera ordinata e allineata le zucchine a fette o altra verdura e sopra la mozzarella (coprendo circa metà della sfoglia), sull’altra metà mettiamo il pomodoro e sempre la mozzarella. Arrotoliamo la pasta sfoglia su se stessa partendo dalla base e cercando di arrotolarla più stretto possibile, la avvolgiamo nella carta forno e la lasciamo riposare in frigo per 30 minuti circa. Trascorso il tempo indicato, il rotolo si sarà indurito e sarà dunque molto semplice affettare le girelle di pasta sfoglia in maniera precisa. Tagliate allo spessore di 1 cm con un coltello a lama affilata e sottile e le disponiamo su una teglia foderata con la carta da forno, non troppo vicine altrimenti rischieranno di attaccarsi tra loro in cottura. Cuociamo in forno a 200° per 30 minuti circa.