Ingredienti
4 uova
8 fette di pancarrè
4 fette di prosciutto cotto
4 fette sottili di formaggio
sale e pepe q.b.
burro q.b.
In una ciotola sbattiamo le uova con il sale e il pepe, versiamo il composto in padella assieme a una noce di burro, appoggiamo sopra le fette di pancarrè e quando hanno assorbito un pò di composto le giriamo dall’altro lato e le facciamo dorare da entrambi i lati. Mettiamo il prosciutto e il formaggio su una parte delle nostre fette e ripieghiamo su se stessa, lasciando ancora per qualche minuto a fuoco basso per far sciogliere il formaggio
