Focaccine alla Pizzaiola

In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti necessari per preparare l’impasto, Farina, Acqua, Olio e Sale, iniziamo ad impastare prima con una forchetta e poi con le mani, se necessario aggiungiamo un pò di Farina. Stendiamo l’impasto su una spianatoia infarinata e lo dividiamo in quattro parti, ognuna delle quali stenderemo con l’aiuto di un matterello. Al centro mettiamo la salsa di Pomodoro, la Mozzarella e abbondante Origano, chiudiamo bene e mettiamo a cuocere in padella a fuoco medio finchè entrambe i lati non saranno dorati.