Ingredienti
1 kg di petto di tacchino
1 cipolla dorata
1 rametto di rosmarino
5 foglie di alloro
5 rametti di timo
farina
1 bicchiere di vino bianco
500 ml di brodo vegetale
Olio Evo
sale e pepe
Innanzitutto prepariamo la cipolla e la tritiamo finemente, quindi la facciamo appassire dolcemente con un filo di Olio Evo. Tagliamo il petto di tacchino a fette (volendo possiamo acquistare gia le fettine tagliate), quindi le infariniamo e le facciamo leggermente dorare assieme alla cipolla; appena avranno preso colore, sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare. Aggiungiamo il rosmarino, il timo e l’alloro, quindi copriamo con il brodo e fate cuocere per 45 minuti, fin quando il brodo si sarà ben ristretto e la carne si sarà intenerita. A cottura ultimata aggiustiamo di sale e pepe.
