Cracker sfiziosi con farina di Lenticchie e Origano

In una ciotola mettiamo i due tipi di farina, poi aggiungere l’origano, il sale, il pepe  e la paprika affumicata. Mescoliamo per bene tutti gli ingredienti secchi. Versiamo l’acqua e l’olio nella ciotola e cominciamo ad impastare prima con una forchetta, poi quando i liquidi saranno stati assorbiti dalle farine continuiamo con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Trasferiamo l’impasto su di una spianatoia leggermente infarinata e stendiamo con il mattarello fino ad ottenere un rettangolo non più spesso di un millimetro. Più saranno sottili, più i crackers risulteranno croccanti. Con una rotella tagliapasta ricaviamo tanti rettangolini. Impastiamo i ritagli rimasti e ricaviamo altri crackers fino a che l’impasto sarà esaurito. Trasferiamo i crackers su una teglia rivestita di carta da forno e bucherelliamo la superficie con i rebbi di una forchetta. Spennelliamo leggermente la superficie con dell’olio extravergine di oliva e cuociamo in forno preriscaldato a 200 gradi in modalità ventilata per 10 minuti. Estraiamo i nostri Cracker dal forno e li facciamo raffreddare