Ingredienti
Prepariamo le Costine e le facciamo marinare per qualche ora in un misto composto da Vino bianco, aglio, cipolla, rosmarino, sale e pepe. Trascorso il tempo necessario per la marinatura in una padella antiaderente mettiamo un filo d’olio e qualche spicchio d’aglio, lasciamo per un momento soffriggere e poi adagiamo le costine, facciamo cuocere a fuoco vivo avendo cura di girarle spesso per garantire una rosolatura uniforme, sfumiamo con vino bianco, regoliamo di sale e pepe e aggiungiamo un pizzico di origano. Lasciamo cuocere le costine di maiale in padella con coperchio a fuoco medio per circa 30 minuti girandole di tanto in tanto. Passato il tempo, togliamo il coperchio e cuociamo a fuoco vivo fino a quando le costine di maiale risulteranno molto rosolate e ben cotte.
