Ingredienti
1 kg Cipolle rossa
1 spicchio Aglio
q.b. Olio extravergine d’oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
In una padella mettiamo poco olio, lo spicchio di aglio intero, le cipolle accendiamola fiamma a fuoco moderato. Facciamo insaporire alcuni minuti girandole ogni tanto per non farle attaccare. Aggiungiamo un bicchiere di acqua, regoliamo di sale e lasciamo cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti. Continuiamo la cottura fino a quando le cipolle non saranno cotte, morbide ma non disfatte. Per questa ricetta ho usato la Cipolla rossa di Cavasso Nuovo prodotta dall’Azienda di Nives Francescon vi lascio il link del sito internet dei produttori se volete andare a curiosare https://www.associazionecipollarossadicavasso.it/