Bocconcini di Pollo e Zucca

Ingredienti per 4 persone

500 gr di petto pollo
500 gr di zucca già pulita
1 cipolla bianca
olio extra vergine d’oliva
sale
salvia

Tagliate la zucca a tocchetti, tritate la cipolla finemente e tenete tutto da parte. Lavate il petto di pollo e tagliatelo a tocchetti della stessa grandezza della zucca. In una pentola antiaderente capiente aggiungete l’olio e fate rosolare la cipolla, lasciatela imbiondire e poi aggiungete la zucca lasciandola cuocere per alcuni minuti. Unite i bocconcini di pollo, il sale e fate rosolare. Aggiungete due bicchieri d’acqua. Coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti.

Servite i bocconcini di pollo con un pizzico di noce moscata.

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