Per preparare i biscotti al caffè e cioccolato lavorate in una ciotola il burro con lo zucchero fino a renderlo cremoso, aggiungete l’uovo e mescolate dopodiché aggiungete il caffè ristretto, la farina setacciata, il lievito e le gocce di cioccolato. Impastate tutti gli ingredienti, vedrete che non sarà come una normale pasta frolla ma molto più morbida, se è troppo morbido aggiungete un altro po’ di farina. Mettete l’impasto in frigorifero per un’ora. Riprendete l’impasto e formate delle palline e schiacciatele per formare dei dischetti nei palmi delle mani. adagiateli su una placca coperta da carta forno e Cuoceteli a 180° per circa 15 minuti
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