Appassionante Rosso

Oggi vi presento un vino rosso Veneto I.G.T molto particolare un Appassionante Rosso di Cà Del Sette Vini

Un Vino Rosso ottenuto da un’esperienza vendemmiale esclusiva di @ca_del_sette basata sulla raccolta tardiva delle uve lasciate leggermente appassire in vigna. Un vino di colore rubino intenso, all’olfatto note di frutti rossi, al gusto corposo e bilanciato note di cacao e cannella. Servito ad una temperatura di 18° si abbina molto bene a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Io l’ho abbinato ad un Pecorino Sardo stagionato di circa 24 mesi di @info.casuebabbu lavorato a mano e prodotto solo con latte crudo di pecora sarda, senza fermenti aggiunti ma solo con la flora batterica naturale dei pascoli.

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