Sauvignon DOC Collio Azienda Agricola Costabona
In abbinamento ad un saporito Antipasto Friulano (principalmente composto da Salame e Formaggio) vi propongo questo vino Sauvignon prodotto dall’Azienda Vinicola https://www.costabonavini.it/ situata nel Collio Goriziano, con lo sguardo rivolto al Castello di Gorizia, dove la famiglia Sfiligoj cura con professionalità e maestria i suoi vigneti e si occupa già da tre generazioni della produzione di vino. Passiamo ora all’assaggio del Sauvignon DOC Collio di Costabona, un vino bianco che si presenta un colore giallo vivo. All’olfatto si denota un profumo intenso e complesso con note di frutta matura che ricordano la pesca e l’albicocca e lievi sentori di peperone, salvia e leggere note agrumate. Al gusto presenta un sapore molto intenso e una bella acidità, si confermano i sentori agrumati e di peperone. Servito ad una temperatura di 10/12° si abbina molto bene a piatti di pesce, uova e comunque a tutti i piatti dal sapore intenso, consigliato anche come aperitivo