Ingredienti
320 gr di pasta
2 zucchine
150 gr di pomodoro
½ cipolla
½ bicchiere di vino bianco
Origano q.b.
olio d’oliva q.b.
sale fino q.b.
Prima di tutto mettiamo a cuocere la pasta in acqua bollente salata e nel frattempo prepariamo il condimento: in una padella scaldiamo un filo d’olio e soffriggiamo la cipolla tritata. Sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare l’alcol. Tagliamo le zucchine a pezzetti piccoli direttamente in padella e mescoliamo il tutto. Aggiungiamo anche i pomodorini tagliati a pezzetti, poi diamo qualche altra mescolata per amalgamare bene e far insaporire. Scoliamo la pasta al dente e la ripassiamo in padella insieme a un mestolo d’acqua di cottura. Infine aggiungiamo una manciata di Origano
