Ingredienti
15 pavesini circa
200 gr di ricotta
2 Cucchiai di Zucchero a velo
2 Meringhette
50- 70 g di gocce di cioccolato fondente
latte q.b (circa 4 cucchiai)
Mettiamo 3 cucchiai di latte in un piatto e inzuppiamo leggermente i pavesini. Rivestiamo le coppette con pellicola trasparente, spezziamo e adagiamo i pavesini dell’altezza giusta della coppetta, rivestiamo bene sia la base che i lati. Amalgamiamo la ricotta ben asciutta con lo zucchero a velo e le gocce di cioccolato. Riempiamo lo stampo di ricotta, al centro mettiamo 2 meringhette e chiudiamo con altri pavesini appena inzuppati di latte. Lasciamo riposare in frigo per circa 4 ore, meglio ancora se per una notte intera. Capovolgiamo i pirottini, eliminiamo la pellicola e spolveriamo con lo zucchero a velo.