Ingredienti
1 kg di Fragole Fresche
1 kg di limoni
500 gr di Mascarpone
24 Cucchiai di Zucchero
Savoiardi
Tagliamo a pezzetti le fragole e le mettiamo a macerare per una giornata intera con il succo di Limone e 16 cucchiai di Zucchero. Filtriamo le fragole con un colino, e raccogliamo il succo in un recipiente, riduciamo le fragole in poltiglia, aggiungiamo lo zucchero rimanente e il mascarpone, mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. In una pirofila facciamo uno strato di Savoiardi, dopo averli immersi nel succo di fragole, e uno strato di crema, alternando fino alla fine e terminando con uno strato di crema. Lasciamo riposare in frigo per 5 ore circa e se vogliamo possiamo guarnire con delle fragole a pezzetti prima di servire
