Ingredienti
250 g di Mascarpone
2 cucchiai di zucchero
2 uova
2 cucchiai di rum
granella di nocciola
4 biscotti
Per preparare la crema al mascarpone iniziamo lavorando le Uova (solo i tuorli) con lo zucchero, fino a quando non avrete ottenuto un composto spumoso e uniforme di colore giallo limone. Uniamo un pò alla volta il Mascarpone e amalgamiamo bene il tutto mescolando il composto con un cucchiaio di legno o con una spatola per dolci. Ottenuto un composto omogeneo aggiungeiamo alla crema il rum e continuiamo a mescolare il tutto molto delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Prendiamo quattro coppette e sul fondo mettiamo un biscotto, versiamo sopra la crema e decoriamo con le granella di nocciola. Prima di gustare questa delizia lasciamo riposare in frigo per una mezz’ora circa
