Ingredienti
200 gr di farina 00
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito per pane, pizza, focacce
100 gr di prosciutto cotto
100 gr di provola
1 manciata di Capperi
Sale e pepe q.b.
Iniziamo lavorando in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi, sbattiamo le uova con il latte e l’olio di semi, a parte setacciamo la farina, il lievito, il sale e il pepe. Iniziamo ad aggiungere la farina e mescoliamo bene in modo che non si formino grumi, per ultimo aggiungiamo il Prosciutto e la Provola tritati finemente e i capperi, mescoliamo ancora finchè non si sarà amalgamato bene. Foderiamo lo stampo per Plumcake con la carta da forno e versiamo il composto cercando di livellarlo in superficie. Facciamo cuocere a 180° per 35/40 minuti circa, facciamo sempre la prova dello stecchino. Questo Plumcake è molto buono anche freddo quindi potete tranquillamente portarlo nelle vostre scampagnate e pic nic fuori porta.
