Ingredienti
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
q.b. mozzarella,
sale
olio evo
2-3 fette di prosciutto cotto
Tiriamo fuori la sfoglia da frigo almeno 15 minuti prima, questo per permettere che si ammorbidisca, poi la tagliamo in 6 rettangoli e andiamo a mettere nel centro due-tre cubetti di mozzarella (ho preso quella per pizza che è meno acquosa ma va bene anche la classica, bisogna solo prepararla qualche ora prima in modo che non sia tanto acquosa), e pezzetti di prosciutto cotto. Chiudiamo bene i panzerotti schiacciando ben bene i bordi per sigillarli al meglio, se volete potete aiutarti con i rebbi di una forchetta. Disponiamo i panzerotti di pasta sfoglia in una teglia con la carta forno, spennelliamoli con un tuorlo d’uovo e un pò di latte e inforniamo per 7-10 minuti nel forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa.
