Ingredienti
150 gr di pane raffermo
300 gr di macinato o pasta di salame
2 cucchiai di prezzemolo tritato
30 gr di formaggio grattuggiato
50 ml di latte
2 uova
50 gr di Formaggio Fontal
Sale e pepe q. b.
Olio Evo
Pane grattato
Olio di semi per friggere
Tagliamo il pane a cubetti e lo mettiamo in una ciotola con i l latte per 15 minuti circa (io ho tenuto solo la Mollica), passato il tempo necessario lo mettiamo in una ciotola aggiungiamo il macinato, le uova, il formaggio gratuggiato, il prezzemolo, sale, pepe e un filo di Olio Evo. Lavoriamo bene l’impasto con le mani fino a ottenere un impasto compatto e iniziamo a preparare le polpette, se volete fare come me all’interno ho messo un pezzetto di formaggio, le passiamo nel pan grattato e le friggiamo in olio bollente. Quando sono pronte le mettiamo su un foglio di carta assorbente in modo che non perdano la croccantezza. Per questa preparazione ho utilizzato l’Olio Extra Vergine di Oliva prodotto dal Frantoio del Grevepesa, Vi lascio il link dove potrete avere uno sconto del 10% su questo Olio Extra Vergine d’Oliva 100% made in Italy https://shop.frantoiogrevepesa.com/?aff=lapatty
