Sarde in padella con Panatura croccante

Prendi le sarde già pulite (chiedilo alla tua pescheria di fiducia) , sciacquale sotto l’acqua corrente fredda, delicatamente, e tamponale per asciugarle con della carta assorbente, quindi spennellale leggermente con l’olio extra vergine. Metti il Friscous dentro un piatto capiente.  Ora versa nel piatto un po’ di sarde per volta,  impanandole per bene. Prendi una padella antiaderente e falla scaldare, quindi disponi le sarde una accanto all’altra, facendole cuocere a fuoco basso per una decina di minuti scarsi. Falle tostare e rosolare da ambo i lati girandole delicatamente, abbrustolendole leggermente. Una volta cotte, aggiusta leggermente di sale, spremi sopra un pochino di succo di limone e una manciata di prezzemolo tritato finemente.  Per questa preparazione ho utilizzato Friscous Petramarè il Classic ha come base un mix di semole di grano duro Italiano, lievito madre, curcuma ed erbe aromatiche. I gesti sapienti del mastro fornaio locale, la qualità delle materie prime impiegate, il ricco bouquet di fragranze del lievito madre, le proprietà antiossidanti della curcuma, la scrupolosa lavorazione artigianale e la cottura in antichi forni, oltre ad esaltare il sapore ed il gusto, lo rendono un prezioso alleato per la nostra salute. L’equilibrato bilanciamento dei singoli ingredienti, lo rendono adatto ad ogni preparazione. Andate a visitare il sito https://ww1.petramare.it/it e scoprirete il Cous cous salentino che ha conquistato tanti chef