Ingredienti
Portare ad ebollizione l’acqua salata in una pentola, macinare il pepe e intingere per 3 volte, tenendolo per la testa, il polpo per arricciare i tentacoli. Rilasciarlo nell’acqua, abbassare la fiamma e cuocere per 45 minuti. Scolare l’acqua di cottura, ma aggiungerne di fredda per raffreddare il polpo. In un’insalatiera portare il polpo tagliato a tocchetti , il sedano a rondelle, 2 cucchiai di olive, olio a filo, una macinata di pepe e il succo di limone. Si può gustare tiepido, oppure lasciare raffreddare in frigorifero. Per questa preparazione e per insaporire un pò la piovra ho utilizzato Aromito Pesce dell’Italpepe Srl andate a visitare il sito https://italpepe.com/ e scoprirete uno stile di vita, è un godersi ogni momento della giornata “assaporando” ogni sua sfaccettatura
