Ingredienti
1 Muset (cotechino)
250 gr di Cavolo rosso
1 Cipolla
Olio Evo
Sale e pepe q.b.
Un paio di ore prima di iniziare mettiamo a cuocere il Muset (si chiama così in dialetto friulano il cotechino) in abbondante acqua salata, bucherellandolo con una forchetta, e lo lasciamo per 2/3 ore circa. Nel frattempo mettiamo ad imbiondire la cipolla con un pò di olio evo, aggiungiamo poi il cavolo rosso, sbucciato e tagliato a listarelle sottili, aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo cuocere per circa 20 Minuti. Impiattiamo il cavolo e adagiamo sopra le fettine di Muset. Buon appetito