Ingredienti
300 g di spaghetti
2 polpi
Aglio, olio extra vergine d’oliva q.b.
Pulite il polpo, una volta pulito, lessatelo immergendolo in acqua bollente e cuocendolo per circa 30 minuti (in base alla sua grandezza).
A cottura ultimata deve restare morbido perchè se troppo cotto risulta gommoso.
Tagliate a pezzi il polpo lessato. In un tegame largo scaldate l’olio di oliva con lo spicchio di aglio sbucciato e il polpo a pezzi e lasciate insaporire per un paio di minuti, facendolo saltare.
Scolate gli spaghetti al dente direttamente nel tegame con il condimento. Mescolate per insaporire e servite la pasta con polpo ben calda.