Spaghetti al Polpo

Ingredienti

300 g di spaghetti

2  polpi

Aglio, olio extra vergine d’oliva q.b.

Pulite il polpo, una volta pulito, lessatelo immergendolo in acqua bollente e cuocendolo per circa 30 minuti (in base alla sua grandezza).

A cottura ultimata deve restare morbido perchè se troppo  cotto risulta gommoso.

Tagliate a pezzi il polpo lessato. In un tegame largo scaldate l’olio di oliva con lo spicchio di aglio sbucciato e il polpo a pezzi e lasciate insaporire per un paio di minuti, facendolo saltare.

Scolate gli spaghetti al dente direttamente nel tegame con il condimento. Mescolate per insaporire  e servite la pasta con polpo ben calda.

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