Oggi vi propongo l’assaggio del Vino Salina Bianco IGP
Un vino dal colore Giallo paglierino, con riflessi verdognoli. All’olfatto sentori di frutta matura (pesca) seguito da senzazioni floreali e saline tipiche dell’ isola in cui nasce. Al gusto risulta fresco, con buona sapidità verso il succoso, fruttato. Servito ad una temperatura di 8-10° si abbina molto bene a piatti a base di pesce e frutti di mare. Prodotto a Salina, nell’arcipelago vulcanico delle isole Eolie in una terra altamente vocata alla coltivazione della vite. In questo angolo di paradiso tra i profumi della macchia mediterranea e le vedute mozzafiato, la famiglia Colosi da oltre 40 anni coltiva vigneti in suggestivi terrazzamenti sul mare e produce vini unici che raccontano di luce, vento, sole, colore. L’azienda agricola Colosi è fra i produttori più rappresentativi dell’isola di Salina. La zona è considerata tra le migliori sia per l’esposizione che per la natura chimico-fisica del terreno di origine vulcanica. La cantina di vinificazione Colosi è letteralmente immersa nei vigneti, parzialmente interrata al fine di rispettare le rigide normative che tutelano il territorio e l’ambiente paesaggistico dell’arcipelago eoliano. Tale ubicazione consente di mantenere una temperatura costante, idonea all’ottimale conservazione dei vini. Andate a visitare il sito https://www.cantinecolosi.it/site/
