Aperitivo in giardino con un Bianco delle Cantine Colosi
Un vino bianco dal colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. All’olfatto un bouquet di fiori bianchi e frutta a polpa gialla seguite da note di thè verde, al gusto risulta fresco, sapido e fruttato, ha un eccellente persistenza ed un buon equilibrio fra morbidezza ed acidità. Servito ad una temperatura di 8-10° è ideale come vino da aperitivo, e si accompagna bene anche a primi piatti di pesce, risotti e frutti di mare. Prodotto a Salina, nell’arcipelago vulcanico delle isole Eolie in una terra altamente vocata alla coltivazione della vite. In questo angolo di paradiso tra i profumi della macchia mediterranea e le vedute mozzafiato, la famiglia Colosi da oltre 40 anni coltiva vigneti in suggestivi terrazzamenti sul mare e produce vini unici che raccontano di luce, vento, sole, colore. L’azienda agricola Colosi è fra i produttori più rappresentativi dell’isola di Salina. La zona è considerata tra le migliori sia per l’esposizione che per la natura chimico-fisica del terreno di origine vulcanica. La cantina di vinificazione Colosi è letteralmente immersa nei vigneti, parzialmente interrata al fine di rispettare le rigide normative che tutelano il territorio e l’ambiente paesaggistico dell’arcipelago eoliano. Tale ubicazione consente di mantenere una temperatura costante, idonea all’ottimale conservazione dei vini. Andate a visitare il sito https://www.cantinecolosi.it/site/
