Categoria Primi

Pasta con Melanzane, Peperoni e pecorino

Ingredienti 300 g di fusilli integrali 1 melanzana tonda 1 peperone rosso Basilico sale qb, pecorino grattugiato Tagliare a tocchetti la melanzana, salate e mettere in un colapasta coprendo con un piatto e un peso di sopra. Lasciare riposare per…

Pizza con Tonno

Ingredienti 1 Pizza surgelata 1/2 Mozzarella 100 gr Tonno Ricetta semplice e veloce, su una base di Pizza Margherita surgelata aggiungiamo la mozzarella e Filetti di Tonno in Olio d’oliva. Preparazione: Preriscaldare forno Elettrico a 220 – 230 ° C…

Pizza Integrale con Tonno e Cipolla

Ingredienti 200 g di farina integrale 100 g di farina di tipo 00 180 ml di acqua tiepida 3 g di lievito di birra secco (oppure 9 g di lievito di birra fresco) 1 cucchiaino di miele 4 cucchiai di…

Gnocchi con Farina di Riso

Ingredienti 500 g di patate (consigliate quelle a buccia rossa) 150 g di farina di riso Magisa 1 cucchiaino di sale Lavate e fate bollire le patate per circa mezz’ora. Devono essere al dente, appena riuscite ad infilarvici la forchetta…

Risotto Carnaroli all’Ortolana

Ingredienti 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 200 gr di riso pronta cottura Ortolana 75 cl di acqua o brodo 1 noce di burro Versare 5 cucchiai di olio o burro in padella. Aggiungere il contenuto della busta facendolo…

Pasta con Tonno, Olive e Pomodorini

Ingredienti 1 filo olio di oliva1 spicchio di aglio300 gr di pomodoriniOlive verdi (o nere)120 gr di tonno sott’olio1 pizzico di sale fino400 gr pasta (del formato preferito)3 foglie di basilico Per prima cosa, portare a bollore l’acqua per cuocere la pasta e…

Pasta con Lenticchie e pancetta

Ingredienti 300 g di pasta½ porro200 g lenticchie 100 g pancetta affumicataq.b. rosmarinoq.b. olio evo50 ml vino bianco1 cucchiaio di concentrato di pomodorosalepepebrodo vegetale In una casseruola far soffriggere il porro affettato finemente in poco olio evo, unire un rametto di…

Perle Nere con pesto al basilico e noci

Ingredienti 250 gr di perle nere 20 foglie di basilico Aglio  Parmigiano gratuggiato Olio extra vergine d’oliva Noci Iniziamo preparando il pesto, puliamo le foglie di basilico delicatamente con un canovaccio inumidito (non  sotto l’acqua corrente) e tagliamo l’aglio a…

Zuppa Farro, Lenticchie e Canapa

Ingredienti 1 vasetto di Zuppa Farro, Lenticchie e canapa 1 rametto di Rosmarino Olio extra vergine d’oliva Zuppa pronta ottenuta da cereali e legumi coltivati in Salento da giovani agricoltori che vogliono proteggere la biodiversità del territorio. Prodotto sano e…