Categoria Antipasti

Antipasto di Mare Freddo e Finger Lime

Ingredienti Surimi Gamberetti Gamberoni Rucola Olive Finger Lime Oggi un piatto semplice, un’antipasto di Mare Freddo, da gustare anche in Inverno. Al posto del Limone ho usato il Finger Lime di Agricola Gattuso. Il Finger Lime è un agrume di…

Aperitivo con Rosè Spumantizzato Extra Dry

Oggi vi propongo un’aperitivo molto sfizioso con un ottimo Rosè della Obiz Azienda Agricola di Cervignano del Friuli (Ud) #madeinfvg Un vino dal colore brillante, delicatamente rosato. All’olfatto un bouquet intenso e complesso, fruttato con note di frutta rossa, floreale di…

Asparagi con Prosciutto Crudo al forno

Ingredienti 18 Asparagi surgelati 150 gr di prosciutto crudo 12 fette di mozzarella sale pepe burro Per prima cosa scongelare gli asparagi in abbondante acqua salata lasciandoli nella pentola finchè non arriverà a bollire, una volta scongelati raffredarli e asciugarli.…

Mousse al Salmone con Finger Lime

Ingredienti 150 g di salmone  100 g di ricotta 50 ml di panna fresca Sale e Pepe Per realizzare la mousse al salmone raccogliete nel mixer la ricotta, la panna, il salmone. Frullate il tutto fino a ottenere una crema…

Crostini con Filetti di Merluzzo

Ingredienti 300 gr di filetti di merluzzo Pane Raffermo Sale e pepe qb Oggi vi propongo questa ricetta molto semplice, è sufficiente tagliare il pane realizzando dei crostini, trasferirlo su una teglia foderata da carta forno, ungeteli con un filo…

Rosti di Patate e Formaggella di Malga

Ingredienti 4 Patate 100 gr di Burro fuso 100 gr di Formaggella di Malga 2 Uova Aglio, sale, pepe bianco Per prima cosa sbucciare le patate per bene. Fatto ciò grattugiatele possibilmente utilizzando una grattugia dai fori larghi, ottenendo così…

Crostini al salmone e Finger Lime

Ingredienti Pane raffermo Salmone affumicato Finger Lime Far scaldare per qualche minuto il pane per renderlo croccante, una volta raffreddato stendere un velo di burro, guarnire con salmone e spremere sopra qualche pallina di Finger Lime. Il Finger Lime è…

Ostriche e Finger Lime

Ingredienti 9 Ostriche 1 Finger Lime (limone caviale) Disporre le ostriche su un piatto da portata. Tagliare a metà un Finger Lime e spremerlo sulle ostriche. Il Finger Lime è un agrume di origine australiana, noto comunemente come caviale di…

Mousse di Trota affumicata Zea

Ingredienti: 150 g di trota affumicata Rach 250 g di formaggio fresco 1 cucchiaio e 1/2 di capperi dissalati Succo di Limone Mettere tutto nel mixer e frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa. Mousse di Trota affumicata Zea @trotadisauris allevata…