Categoria Antipasti

Uova sode con Tonno

Ingredienti 4 uova medie  120 gr tonno sott’olio  12 g acciughe sale e pepe q.b. Per preparare le uova ripiene al tonno inizia dalle uova: bucale sulla cima con una puntina per evitare che si spacchino durante la cottura, procedi…

Prosciutto Crudo e Ananas

Ingredienti 200 gr di Prosciutto Crudo 1 Ananas fresco Se vi piace l’accostamento di prosciutto e melone, dovete assolutamente provare l’associazione di questo affettato con l’ananas. Questo piatto freddo veloce non è una vera e propria ricetta ma un suggerimento di…

Muffin salati con speck e zucchine

Ingredienti 250 g Farina 001 bustina Lievito per torte salate2 Uova150 ml Latte a temperatura ambiente100 g Speck30 g Parmigiano reggiano200 g Yogurt intero2 zucchine piccole200 g mozzarella fior di latte1 pizzico Sale In una ciotola mettiamo la farina ed il lievito, mescoliamo tutto. In un’altra ciotola mettiamo le…

Panzerotti salati con Provola e Friarielli

Ingredienti 300 g Farina 0 3 g Lievito di birra fresco 150 ml Acqua 5 g Sale 250 g Friarielli 70 g Provola affumicata Prepariamo l’impasto base, sciogliamo il lievito nell’acqua, versiamo la farina in una ciotola con il sale e aggiungiamo il lievito. Mescoliamo man mano che lo aggiungiamo poi…

Quiche con verdure e Salsiccia

Ingredienti 1 Rotolo di pasta Brisè 3 uova 500 gr di verdura surgelata 250 gr di panna da cucina 2 salsiccie 100 gr di grana grattuggiato olio estra vergine, sale e pepe q.b. Facciamo saltare le verdure in padella con…

Mazzancolle alla Birra in Padella

Ingredienti 600 gr di mazzancolle 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere di birra  Aromito Pesce Olio extra vergine di oliva Limone In un’ampia padella facciamo soffriggere l’aglio insieme ad un cucchiaio di olio d’oliva per un paio di minuti, quindi aggiungiamo…

Formaggella di Malga

Oggi vi propongo l’assaggio di questa Formaggella di Malga, ottima sia come aperitivo/antipasto che come secondo piatto E’ un formaggio da tavola prodotto a latte crudo secondo la tradizione tipica delle aree montanee delle valli Bergamasche. La pasta è di…